A tabela de produtos contém uma lista dos principais produtos proibidos e permitidos, e o cardápio da semana é elaborado levando em consideração os hábitos alimentares do paciente.
Prós da dieta da gota
A gota é um distúrbio metabólico crônico que causa inflamação, inchaço e dor nas articulações. As articulações são afetadas por sais de ácido úrico, que os rins do paciente não conseguem remover. A concentração de ácido sobe para um nível crítico, o que leva à deposição de sais. O ácido úrico é formado como resultado da quebra das purinas que vêm com os alimentos. Certos alimentos contêm muitos deles, e é por isso que a dieta visa eliminar esses alimentos para reduzir a quantidade de purinas recebidas e, como resultado, diminuir o nível de ácido úrico.
A doença afeta mais frequentemente as articulações dos dedos dos pés, mãos, cotovelos e joelhos. Durante os períodos de remissão, o paciente não se incomoda com as manifestações da gota, mas em caso de desnutrição, são possíveis ataques de dor intensa, inflamação, inchaço e febre na área afetada.
Nos tempos medievais, a gota era muitas vezes referida como a "doença dos reis". Isso se explica pelas constantes refeições fartas sem qualquer medida, bem como pela tendência ao adoecimento dos homens a partir dos quarenta anos. Os rins de quem abusava da comida e do vinho não conseguiam lidar com a enorme concentração de ácido úrico. As pessoas comuns comiam de forma limitada e não podiam pagar tanta quantidade de carne e álcool, que contêm mais purinas, de modo que adoeciam com menos frequência.
Desvantagens da dieta da gota
Os pacientes são forçados a seguir dietas durante toda a vida, e não apenas durante os períodos de exacerbação. Comedores de carne e amantes do álcool terão que limitar esses produtos ao mínimo. A falta de proteína da carne deve ser reposta com a ajuda de outros produtos para evitar a perda muscular e a sensação de fraqueza.
Mesa de comida para gota
A dieta básica do paciente consiste principalmente de vegetais, laticínios e contém um mínimo de carne. Carne, produtos de peixe e cogumelos são melhor cozidos e o caldo é drenado, pois libera um máximo de purinas.
O que você pode comer
Alimentos alcalinos devem ser incluídos na dieta: vegetais, leite, para neutralizar o excesso de ácido.
| Tipo de produto permitido | Produtos |
|---|---|
| Produtos de panificação, doces | Doces sem sabor, pão preto e branco, marshmallows, marshmallows, marmelada, geleia |
| Carne e peixe | Não mais de 3-5 vezes por semana: coelho, peru, frango, carne de animais velhos, peixe magro, lula, mexilhões |
| Laticínios | Leite com baixo teor de gordura, kefir, queijo magro, iogurte, creme de leite, manteiga limitada |
| Frutas e bagas | Laranjas, tangerinas, maçãs verdes, tâmaras, caquis, frutos secos (excepto passas), morangos, limões, damascos, peras |
| Vegetais | Endro, milho, beterraba, cebola, alho, batata, cenoura, repolho branco, pepino, abobrinha, berinjela, tomate, abóbora |
| cereais | Tudo menos feijão |
| Ovos | Não mais do que 1-2 peças por dia |
| Óleos | Óleos vegetais, manteiga limitada |
| Sementes de nozes | Todos os tipos, exceto amendoim |
| Bebidas | Chá verde, chá com leite e limão, sucos e bebidas de frutas, compotas, decocções de ervas, água mineral alcalina, kvass |
O que não comer
É necessário excluir todos os alimentos que contenham purina, bem como alimentos que contenham excesso de ácido oxálico.
| Tipo de produto proibido | Produtos |
|---|---|
| Produtos de panificação, doces | Produtos doces, pastelaria fresca, bolos de creme |
| Eu no | Enchidos, enchidos, conservas de carne, carne gorda e salgada, porco e borrego, miudezas, banha de porco, qualquer carne de animais jovens |
| Peixe | Conservas de peixe, peixes gordos, defumados e salgados (espadilha, etc. ), caviar |
| Queijo | Queijos picantes e salgados |
| cereais | Lentilhas, feijão, soja, ervilha - todas as leguminosas |
| Vegetais | Cogumelos, azedas, espinafres, azeitonas |
| Fruta | Uvas, framboesas, figos |
| Doces | Produtos culinários de creme |
| Gorduras | margarina, gordura |
| Bebidas | Álcool e bebidas à base dele, café, chá forte |
Menu por uma semana para uma dieta para a gota
É muito importante que o paciente reconstrua sua atitude em relação à nutrição, os Vedas terão que seguir uma dieta terapêutica constantemente, sem interrupções. O menu final é determinado pelo médico para cada paciente, dependendo das doenças concomitantes e do grau de desenvolvimento da gota. Uma dieta especial para a gota também é chamada de "Tabela nº 6 de acordo com Pevzner".
Dia 1
Café da manhã:omelete de 2 ovos e leite, maçã
Jantar:sopa vegetariana de tomate, bacalhau cozido
Jantar:abobrinha refogada com cenoura
Dia 2
Café da manhã:aveia com frutas
Jantar:arroz integral, peito de frango
Jantar:copo de iogurte, laranja
Dia 3
Café da manhã:um punhado de castanha de caju, um copo de iogurte
Jantar: creme de abóbora e batata, um punhado de sementes de abóbora, costeletas de cenoura
Jantar: repolho branco refogado com tomate
Dia 4
Café da manhã:mingau de arroz com leite diluído, frutas
Jantar:dois ovos cozidos, salada de legumes fresca com azeite
Jantar:arroz integral, peito de frango
Dia 5
Café da manhã:toranja, queijo cottage sem gordura ou caçarola
Jantar:macarrão integral com frango e pimentão, requeijão
Jantar:trigo sarraceno friável com peru
Dia 6
Café da manhã:mingau de milho em leite diluído com tâmaras
Jantar:sopa creme de abóbora e batata, punhado de sementes de abóbora
Jantar:salada de lulas e ovos cozidos, legumes frescos
Dia 7
Café da manhã:um punhado de castanha de caju, um copo de iogurte
Jantar:arroz integral, peito de frango
Jantar:repolho branco refogado com tomate
A ênfase principal é em pratos vegetarianos e vegetais. Você precisa beber bastante líquido para facilitar a excreção de ácido úrico. É melhor beber chás de ervas, compotas, bebidas de frutas, água, chá forte e café para excluir. O álcool é proibido, especialmente o vinho.
resultados
O cumprimento da dieta permite prolongar os períodos de remissão e reduzir a frequência e a intensidade da dor e inflamação das articulações afetadas. O teor reduzido de purinas nos alimentos ajuda a manter os níveis de ácido úrico baixos.
A alimentação descontrolada com a ingestão de alimentos proibidos leva a uma exacerbação da gota e a um aumento dos sintomas.
Comentários de nutricionistas
- O principal objetivo na nutrição do paciente é reduzir o nível de ácido úrico, reduzindo a entrada de purinas. A ingestão de proteínas na dieta deve ser reduzida para 0, 9-1 grama por quilograma de peso. Isso ajudará a interromper a síntese de ácido úrico e retardar a exacerbação da gota. A atividade física regular não será supérflua, o que melhora a mobilidade nas articulações, contribuindo assim para a melhora da hemodinâmica na articulação afetada e a nutrição dos tecidos circundantes. E os sais são muito menos propensos a serem depositados precisamente em juntas móveis, diz Artur Moiseenko.